Le miel d’acacia est reconnu pour sa finesse, sa douceur et sa couleur ambrée transparente. Limpide, il a tendance à ne pas cristaliser.  Notre miel d’acacia est récolté immédiatement après la floraison de l’acacia, de son vrai nom Robinia pseudoacacia ou robinier faux-acacia. Il  a toute sa place auprès de nos ruches et fleurit, en général, au mois de mai dans nos régions de Bourgogne et  de Loire.

Pour une meilleure conservation , il est recommandé de le garder à labri de la lumière, dans un endroit sec, à une température autour des 10-25 degrés.